Bottiglia “Il Biologico Assoproli” 500ML
7,00 €
CARATTERISTICHE
Scelto da chi segue una alimentazione naturale, è ottenuto da varietà di olive coltivate secondo il metodo di agricoltura biologica, nel totale rispetto dell’ambiente.
Ottimo per condire a crudo, ha un fruttato netto di oliva con sentore erbaceo mandorlato, e lieve pizzicore.
-
Descrizione
Olio extra vergine di oliva Biologico
ASPETTO E PROFILO ORGANOLETTICO
COLORE Giallo verdognolo.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Gradevole, equilibrato e intenso con sentore di cardo ed erba verde. Fruttato, complessivamente armonico e corposo con lieve amaro e piccante mediamente percettibile.
FILTRAGGIO A farina fossile con possibilità di brillantatura a cartoni filtranti.
CARATTERISTICHE CHIMICHE ALLA PRODUZIONE
ACIDITÀ < 0,5 espresso in % di acido oleico libero.
PEROSSIDI max 12 meq O2 /kg
SPETTROFOTOMETRIA UV K232 < 2,0 K268
Reg. (Cee) 2568/91 e succ. modifiche ed integrazioni.
RESIDUI DI FITOFARMACI Assenti o nei limiti di legge.
FTALATI < 3 ppm (particolare attenzione viene rivolta al DEHP)
FEOFITINE da max 1% (febbraio) a max 10% (ottobre – novembre)
1,2 – DIGLICERIDI da minimo 80% (febbraio) a minimo 65% (dicembre)
SOLVENTI Assenti
TERMINE MINIMO DI CONSERVAZIONE
Da consumarsi preferibilmente entro massimo 18 mesi dalla data di confezionamento.
IMBALLO In cartone da 12 pezzi con alveare.
FORMATI bottiglie da 0,75 litri.
PROVENIENZA Ottenuto da olive conferite dai soci Assoproli Bari e dunque di provenienza esclusivamente italiana, coltivate secondo le regole dell’agricoltura biologica. L’estrazione avviene con procedimenti meccanici a freddo, ovvero ad una temperatura inferiore a 27° C.
SUGGERIMENTI PER IL CONSUMO
In generale, può essere utilizzato per insaporire tutte le pietanze per il suo grande equilibrio.
Nota particolarmente consigliato nell’alimentazione dei bambini poiché ottenuto senza ricorrere all’utilizzo di presidi fitosanitari non contemplati dal Reg. CE 834/07 e 889/08. Prodotto ottenuto nel massimo rispetto ambientale.
TUTELA MARCHIO
Ai fini di garantire la qualità e/o la tutela del marchio, ASSOPROLI BARI si riserva la possibilità di programmare audit atti a verificare l’operato dei soci fornitori della materia prima.
CERTIFICAZIONI Certificazione di Filiera e di Prodotto Norma ISO 22005:08 – Certificazione di Qualità Igiene e Sicurezza Standard BRC e IFS- prodotto 100% Italiano secondo quanto stabilito dal Reg. CE 182/2009.
