CARATTERISTICHE
Indicato per piatti dal gusto delicato. Si ottiene prevalentemente da olive della varietà “Cima di Bitonto” detta anche “Ogliarola Barese”.
Un olio extra vergine di oliva dal fruttato medio con retrogusto di mandorla, completato da un amaro e piccante in armonia.
Si consiglia il suo utilizzo su bruschette, insalate, carpacci e carni grigliate.

CARATTERISTICHE
Dal sapore piacevolmente amarognolo, con un aroma fruttato intenso di oliva, è ottenuto dalla varietà di oliva “Coratina”, molto apprezzata dagli intenditori.
Il suo gusto piccante medio intenso e l’amaro gradevole ed in armonia, dovuti alla presenza di elevate quantità di antiossidanti naturali, valorizza tutte le pietanze dal gusto deciso anche da un punto di vista nutraceutico. Ideale pertanto con ragù, cacciagioni, legumi e verdure grigliate.