Olio extra vergine di oliva “I Genuini Terra e Sole” – bottiglia 0.75lt – Campagna 2025-26
Olio extra vergine di oliva “I Genuini Terra e Sole” – bottiglia 0.75lt – Campagna 2025-26
10,00 €
Adatto a qualsiasi pietanza grazie al suo piacevole fruttato in equilibrio con l’amaro e piccante, è un sapiente mix di oli ottenuti dalle diverse varietà olivicole tipiche delle aree baresi.
È una linea di oli extra vergini di oliva Assoproli, ideata per l’uso quotidiano di tutta la famiglia, grazie al suo vincente rapporto qualità-prezzo ed al gusto equilibrato ed armonico.
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Descrizione
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Informazioni aggiuntive
ASPETTO E PROFILO ORGANOLETTICO
Colore
Giallo con lievi riflessi verdognoli.
Profilo organolettico
Fruttato netto di oliva verde, con sentori di erba fresca e carciofo. Al gusto presenta un amaro leggero e un piccante medio-leggero, con ritorni erbacei e di carciofo.
Filtraggio
A farina fossile, con possibilità di brillantatura tramite cartoni filtranti.
CARATTERISTICHE CHIMICHE ALLA PRODUZIONE
Acidità
< 0,5% in acido oleico.
Numero di perossidi
Max 12.
Spettrofotometria UV
K232 < 2,40
K270 < 0,18
ΔK < 0,01
(Reg. UE 2104/2022 e successive modifiche)
Residui di fitofarmaci
Nei limiti di legge (Reg. CE 796/02 e successive modifiche).
Ftalati
< 1 ppm, con particolare attenzione al DEHP.
Feofitine
Da max 1% (febbraio) a max 10% (ottobre–novembre).
1,2-digliceridi
Da minimo 80% (febbraio) a minimo 65% (dicembre).
Solventi
Assenti.
CONSERVAZIONE E CONFEZIONAMENTO
Termine minimo di conservazione
Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di confezionamento.
Imballo
Scatola da 6 pezzi.
Formati disponibili
Bottiglia da 750 ml.
PROVENIENZA E METODO DI PRODUZIONE
Ottenuto esclusivamente da olive di origine italiana, raccolte al corretto grado di maturazione. L’estrazione avviene mediante procedimenti meccanici a freddo.
SUGGERIMENTI PER IL CONSUMO
Olio extravergine ottenuto dalla combinazione equilibrata delle diverse varietà di olive coltivate dai soci Assoproli.
A crudo
Ideale per valorizzare piatti dal gusto deciso.
In cottura
Adatto alla preparazione di sughi, legumi e prodotti da forno.
TUTELA DEL MARCHIO E CERTIFICAZIONI
Per garantire la qualità e la tutela del marchio, ASSOPROLI BARI può programmare ispezioni finalizzate alla verifica delle attività dei fornitori di materia prima e materiali ausiliari. Sono previste inoltre verifiche nelle aree di stoccaggio dei materiali e dei prodotti finiti in caso di segnalazioni o reclami.
Certificazioni
- Certificazione di Filiera e di Prodotto – ISO 22005:2008
- Certificazione di Qualità, Igiene e Sicurezza – Standard BRC e IFS (Higher Level)
- 100% Italiano – Reg. CE 182/2009
| Peso | 1,5 kg |
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